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與地球共生∼低碳飲食（下）《解答》
01我們平時吃飯所產生的廚餘，相當浪費生產食物所需的能源。(是非題)
- ○正解
- ╳
02「社區支持型農業」的優點為何？(單選題)
- A會員可以吃到物美價廉的食物。
- B農夫可以專心生產高品質的農產品。
- C農夫把農產品直接賣給會員，可以減少市場通路的負擔，使雙方可以取得較好的價格。
- D以上皆是。正解
03購買與食用新鮮、在地、當季的蔬果與作物，不但對環境友善，且價格也會因為當季盛產，產量大而便宜。(是非題)
- ○正解
- ╳
04以下哪些是食品加工的優點？(複選題)
- A有些食品經過加工後更容易消化而增加熱量。正解
- B絕大多數的調味品、加工過產品都含有大量的鈉鹽。
- C打開包裝即可食用，十分方便。正解
- D食品如在收穫後立即加工，可有助保存食品最好的品質，避免食品因存放過久而腐爛變壞。正解
05「食物里程」是指什麼？(單選題)
- A指食物由生產點送到消費者手上或消費者的餐桌上，需要運輸的距離。正解
- B指食物生產的製作過程。
- C指食物由生產點送到消費者手上，所需要的成本。
06現代人常見的錯誤飲食習慣有哪些？(複選題)
- A吃的過量正解
- B少菜多肉正解
- C多菜少肉
- D吃八分飽
07食品加工只有缺點，沒有優點。(是非題)
- ○
- ╳正解
08為了減碳救地球，我們應盡量購買「在地」的食物，減少遠距離跨國、跨洲際的運輸，並鼓勵人們向「當地」的農場購買「當季」的食物。(是非題)
- ○正解
- ╳
09在面對加工食品時，我們應注意要詳讀其標示，以瞭解其中所使用之添加物及營養成分，是否為自己所願意接受的，或是否為自己身體所需要的。(是非題)
- ○正解
- ╳
10好的飲食規則為何？(複選題)
- A只有未加工過的植物可以當零食正解
- B慢慢吃正解
- C用餐八分飽正解
- D在吃飽之前停下來正解