食品安全，人人有責 -當前食安議題及政府營養政策說明《解答》
題庫總數：10
是非題：1 (○：0、╳：1)
選擇題：9 (A：0、B：3、C：4、D：2)
多選題：0
是非題：1 (○：0、╳：1)
選擇題：9 (A：0、B：3、C：4、D：2)
多選題：0
1
不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，要由哪一種食物中獲取高生理價的蛋白質?
- A紅豆
- B綠豆
- C豇豆
- D豆腐正確答案
2
「我的餐盤」中的六大口訣，何者錯誤？
- A菜比水果多一點
- B飯與水果一樣多正確答案
- C豆魚蛋肉一掌心
- D每日早晚一杯奶
3
40歲的王大明先生，身高170公分，體重75公斤，請問他的身體質量指數（BMI）是多少?
- A22
- B24
- C26正確答案
- D28
4
下列六大類食物名稱，何者正確?
- A五穀根莖類
- B油脂類
- C豆魚蛋肉類正確答案
5
食品相關法規查詢可至哪個官方網站查詢?
- A國民健康署
- B食品藥物管理署正確答案
- C疾病管制署
6
何者不是長者「三好一巧」
- A吃的下
- B吃的對
- C吃的多正確答案
- D吃的巧
7
一天鹽的攝取建議不要超過幾克鹽？
- A5
- B6正確答案
- C10
8
各類產品的營養標示內容即代表所有所含的電解質及營養份
- ○
- ╳正確答案
9
營養標示的內容需包含下列何種項目？
- A熱量
- B蛋白質、脂肪、碳水化合物
- C鈉
- D以上皆是正確答案
10
全素者，容易缺乏哪一種營養素?
- A葉酸
- B纖維
- C維生素B12正確答案
- D維生素C