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客家民俗美食篇《解答》
01客家人為了表現愛字惜紙，尊重先賢觀念，而做為焚燒文字紙張用途的建築為下列何者?
- A惜字亭
- B敬字亭
- C聖蹟亭
- D以上皆是正解
02客家人美食文化「四炆四炒」中用小火慢慢的燉煮請問是下列哪一個烹煮的方式?
- A煎
- B炸
- C炒
- D炆正解
03「艾草」與客家有關的節日是哪一個節日?
- A天穿日
- B五月節正解
- C義民節
- D八月半
04客家人於哪一天祭祀在械鬥、民變、戰爭中，因保衛家鄉而犧牲的義民軍，而稱為義民節的日子?
- A農曆正月二十
- B農曆八月十五
- C農曆七月二十正解
- D農曆五月五
05下列哪一道菜不是客家人美食文化的「四炆四炒」中的「四炒」?
- A竹筍炒肉絲正解
- B豬腸炒薑絲
- C鴨紅炒韭菜
- D豬肺黃梨炒木耳
06下列哪一道菜不是客家人美食文化的「四炆四炒」中的「四炆」?
- A鹹菜豬腸肚湯
- B排骨炆菜頭
- C客家小炒正解
- D炆筍干
07客家話有句俗諺說「有做無做，尞到天穿過，有賺無賺，總愛尞天穿」是指哪一天?
- A農曆正月二十正解
- B農曆八月十五
- C農曆七月二十
- D農曆五月五
08在客家人的民俗信仰中與民眾最為接近猶如自家的長輩，又負責管理土地、水、田、整個村莊，的是哪一種神?
- A玉皇大帝
- B伯公(土地公)正解
- C三山國王
- D媽祖娘娘
09客家人有豐富多元的米食文化，在客家人家中添丁(生小孩)的時製作什麼樣的粄來分享喜悅呢?
- A鹹甜粄
- B水粄
- C菜粄
- D新丁粄正解
10客家美食有分為「主食類」和「點心類」，下列客家美食中哪一項不屬於點心類?
- A炆爌肉正解
- B粄仔
- C牛汶水(熝湯粢)
- D艾粄新丁粄