臺北e大
食品業者一級品管法規課程-臺北市政府衛生局提供《解答》
01以下何種業別為109年1月1日所新增應訂定食品安全監測計畫之製造業別？（單選）
- A調味品
- B水產品
- C蜂產品
- D其他食品正解
02以下何項目為產品冷凍牛肉應強制性檢驗之事項？（單選）
- A農藥殘留
- B真菌毒素
- C苯駢芘
- D動物用藥殘留正解
03未依規定設置實驗室，經命限期改正，屆期不改正者，應處以下列何種處分？（單選）
- A處以1萬元以上3萬元以下罰鍰
- B拆除工廠
- C處以 3萬元以上 300萬元以下罰鍰正解
- D以上皆是
04食品業者未訂定食品安全監測計畫，經命限期改正，屆期不改正者，應處以下列何種處分？（單選）
- A處以1萬元以上3萬元以下罰鍰
- B拆除工廠
- C處以 3萬元以上 300萬元以下罰鍰正解
- D以上皆是
05以下何者為下載食品安全監測計畫自主檢查表之網站？（單選）
- A中華民國經濟部全球資訊網
- B川家檢驗資訊網
- C衛生福利部食品藥物管理署正解
- D以上皆是
06以下何項目為產品二砂應強制性檢驗之事項？（單選）
- A動物用藥殘留
- B苯駢芘
- C總極性化合物
- D二氧化硫正解
07以下何種業別為108年1月1日所新增應實施強制性檢驗之製造業別？（單選）
- A蜂產品
- B蛋製品
- C肉品加工
- D其他食品正解
08以下項目何者非為輸入業食品安全監測計畫之包含項目？（單選）
- A輸入產品流程
- B供應商管理
- C教育訓練
- D交通安全流程正解
09以下何者為應強制性檢驗可使用之檢驗方法？（單選）
- AISO國際標準化組織開發之方法
- BAOAC開發之檢驗方法
- CAFNOR開發之檢驗方法
- D以上皆是正解
10以下項目何者非為製造業食品安全監測計畫之包含項目？（單選）
- A食品安全政策
- B食品安全事件之因應對策
- C產品製造流程
- D勞工安全作業流程正解