我的餐盤均衡飲食圖像與口訣與三好一巧健康均衡飲食原則《解答》
題庫總數：10
是非題：1 (○：1、╳：0)
選擇題：9 (A：2、B：4、C：1、D：2)
多選題：0
是非題：1 (○：1、╳：0)
選擇題：9 (A：2、B：4、C：1、D：2)
多選題：0
1
下列何者非三好一巧的飲食原則?
- A善用烹調技巧軟化食材
- B少量多餐，餐間補充糖果餅乾正確答案
- C家人朋友與長者一同用餐
- D依據我的餐盤原則均衡攝取營養
2
下列哪一種食材屬於全榖雜糧類?
- A芋頭正確答案
- B木耳
3
請問運用「三好一巧」原則能吃到足夠營養嗎?
- ○正確答案
- ╳
4
下列哪種方式不能軟化食物?
- A消除外皮
- B油炸正確答案
- C延長加熱
- D電鍋燉煮
5
海帶是屬於下面哪一類?
- A蔬菜正確答案
- B豆魚蛋肉類
6
下列哪一項不屬於天然辛香料?
- A檸檬
- B醬油正確答案
- C薄荷
- D香茅
7
以下關於我的餐盤口訣，何項敘述錯誤?
- A每天早晚一杯奶
- B每餐水果拳頭大
- C豆魚蛋肉半掌心正確答案
- D菜比水果多一點
8
為鼓勵長者攝取足夠營養，可運用少量多餐方式，並於餐間補充點心，下列何者較不建議當作點心供應?
- A牛奶
- B蒸蛋
- C水果
- D餅乾正確答案
9
下列哪種方法可以增加長者食慾?
- A精美擺盤
- B與家人朋友一起共餐
- C使用天然辛香料
- D以上皆是正確答案
10
下列哪一個不屬於乳品類?
- A牛奶
- B豆漿正確答案
- C優酪乳
- D起司