從物產到風味的表現力《解答》

「土生土長」為講者所經營的一間呈現台灣在地風味的選物店，同時也自行研發獨具特色之產品，請問下列何者為土生土長的第一個產品？

台灣最早的咖啡種植歷史可追溯到十八世紀，英國「德記洋行」前往台灣經商，並發現台灣的氣候、環境很適合種植咖啡，於是引進咖啡苗，而後又透過政府扶植而成為一台灣在地特色，請問下列關於台灣生產咖啡優劣勢的敘述何者錯誤？

食物風味與文化的傳播除了仰賴人們主動挖掘之外，相關從業者亦可藉由不同載體將精髓傳遞給更多人，請問台灣在地風味的選物店—土生土長為了讓台灣的咖啡與茶葉讓更多人認識而使用了什麼樣的載體？

許多企業希望透過商業模式的擴張以獲取更多的獲利，然而並非所有產業皆適合無止境的擴張，或者在擴張期間需要考量額外的風險，請問下列何者為食品與農業相關產業採取不斷擴張的商業模式可能會面臨的風險？

當速食文化席捲全球時，工業化食品加工的盛行降低了許多地方飲食的多樣性，因此出現了慢食運動，請問下列有關慢食運動之敘述何者正確？

食物是人們每天生活所需，除了維持基本生命之外，更代表著人與土地之間的連結，透過食物風味的表現，有意識的將文化與土地串連起來，建立強大的國民飲食素養。請問農產品如何從單純的產品轉變為深刻的飲食文化與國民素養？

請問下列台灣在地風味的選物店—土生土長將咖啡葉與台灣何者技術結合，獨創出特別的咖啡果葉飲？

當談論到「台灣味」時，人們可能難以定義何謂「台灣味」，有時具有代表性的台灣食物並非台灣原生種，有時台灣原生種的食物卻未必具有代表性的風味，請問講者認為發展在地風味的首要條件為何？

請問下列有關台灣在地風味的選物店—土生土長對於花生油製程所做的改變之敘述何者錯誤？

早期臺灣主要輸出品以茶葉、樟腦、蔗糖為大宗，當時稱為臺灣三寶，其中茶葉牽動了民間產業的發展，也影響了臺灣文化百年來的演變過程，但在長遠的發展歷程以來仍有不足的地方，請問下列何者為台灣茶產業的劣勢？