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疫情報導112年9月份教材《解答》
01以流行病學世代方法進行食品中毒的調查，其有無發病和食用原因食品的關聯指標為：
- A相對危險比(Relative Risk)正解
- B可歸因的危險性(Attributable Risk)
- C勝算比(Odds Ratio)
- D以上皆可
02下列何者不是食品中毒例行性檢驗的病原菌？
- A沙門氏桿菌
- B金黃色葡萄球菌(含腸毒素)
- C產氣莢膜桿菌正解
- D腸炎弧菌
03何者為預防食品中毒的方法？
- A食品烹調後儘速食用
- B食品要徹底加熱
- C生、熟食分開處理
- D皮膚有傷口食避免製造調理食物
- E以上皆是正解
04金黃色葡萄球菌所致之食品中毒有哪些特點？
- A潛伏期短，可能吃完食品30分鐘就有症狀
- B為毒素型食品中毒
- C主要症狀為嘔吐
- D症狀持續約24-48小時
- E以上皆是正解
05產氣莢膜桿菌引起的食品中毒是因為：
- A含菌量超過十萬個
- B產生的腸毒素(enterotoxin)所導致
- C以上皆是正解
06懷疑金黃色葡萄球菌所致食品中毒可以採樣哪些檢體？
- A患者的嘔吐物
- B廚工的鼻腔拭子
- C食餘檢體
- D廚房中的刀具
- E以上皆可正解
07有海上接觸史之遠洋漁船，進港後短期內有再出海作業需求，可採下列哪種檢疫方式？
- A居家檢疫
- B全船檢疫
- C原船強制健康管理正解
- D豁免檢疫
08有關漁業署用於監控漁船海上動態之系統為下列何者？
- AMaritime Transport Network, MTNet
- BVessel Monitoring System, VMS正解
- CSmart Quarantine. Management System, SQMS
- DEntry Health Declaration System
09有關遠洋漁船航行全程「無」海上接觸史之情形，包含下列何者？
- A未有海上轉載
- B未進入他國港口
- C未併船交流
- D以上皆是正解