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109年度輸銷歐盟動物源食品數位課程－第一部分：歐盟法規《解答》
01歐盟進口食品之系統內依照風險等級將食品產品分為三類，下列何者錯誤？
- A動物源食品(Food of Animal origin) - 肉、乳、蛋、水產及其製品。
- B非動物源食品(Food of non-animal origin) - 水果、蔬菜。
- C複合食品(Composite products) - 包含一種/多種動物源及一種/多種植物源之食品。
- D以上皆正確。正解
02下列針對輸銷歐盟肉製品之敘述何者為非？
- A符合肉製品輸歐盟之衛生證明規定 DECISION 2007/777/EC。
- B加熱處理方式依據不同肉製品有特定規範。
- C睪丸與雌性或雄性動物的生殖器官皆不可用於肉製品。正解
- D抗 生 素 殘 留 量 應 符 合 歐 盟 法 規 37/2010 中 有 關 藥 理 活 性 物 質 (Pharmacologically active substances)之分類及最大殘留限量的規定。
03輸銷至歐盟之動物源食品須符合哪些規定？
- A食品法之一般原則及要求 REGULATION (EC) No 178/2002。
- B一般食品衛生規章 REGULATION (EC) No 852/2004。
- C動物源食品衛生規章 REGULATION (EC) No 853/2004。
- D以上皆是。正解
04歐盟所認定之第三國何者正確？
- A不屬於歐盟成員國之國家。
- B不適用於歐盟「人口自由流通原則」之區域。
- C英文為 Third Country。
- D以上皆是。正解
05下列針對輸銷歐盟乳製品之敘述何者為非？
- A符合乳與乳製品之公共衛生及檢疫證明規定 REGULATION (EU) No 605/2010。
- B加熱處理方式依據不同乳製品有特定規範。
- C如加熱處理條件為超高溫殺菌(Ultra high temperature, UHT)，須經過 120℃以上之適當時間。正解
- D乳製品原料及/或副原料來自歐盟核可之登錄廠場。