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包裝食品營養標示法規暨食品標示法規新制《解答》
01膠囊食品（非糖果類食品）營養標示中的每一份量標示，何者錯誤？
- A1顆
- B0.5顆正解
- C2公克
- D2g
02倘未有營養宣稱，下列何者得免營養標示？
- A沖泡即食穀粉
- B未添加其他成分，僅加熱處理之蝦仁
- C未添加其他成分之茶葉正解
- D成分為綠茶、茉莉花、香料之沖泡用茶包
03供應咖啡之連鎖飲料便利商店及速食業倘進口衣索比亞咖啡豆生豆，於現場進行烘焙、調製飲品，則現場應標示咖啡原料之原產地(國)為何？
- A臺灣
- B衣索比亞、臺灣
- C衣索比亞正解
- D臺灣、衣索比亞
04已知最大表面積大於80平方公分之產品營養標示應大於2毫米，其營養標示之字體須符合多少？
- A1mm
- B0.2mm
- C2mm正解
- D2cm
05糖漿產品成分為：檸檬濃縮汁、高果糖糖漿、水、蜂蜜香料，其品名可以標示「蜂蜜檸檬風味糖漿」
- ○
- ╳正解
06有關重組肉及注脂肉食品標示規定，何者錯誤？
- A經組合、黏著、壓型等加工製程，且外觀易造成消費者誤解為單一肉塊之產品，應以中文顯著標示重組或等同字義說明
- B僅針對禽畜肉產品正解
- C應加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義之醒語
- D包裝重組肉、注脂肉食品，其字體大小長寬不得小於0.2公分
07針對具稅籍登記之連鎖飲料業現場調製飲料標示規定，何者正確？
- A以茶葉原料調製者應標示茶葉原料來源之原產地(國)
- B應標示該杯飲料之總糖量、總熱量
- C含咖啡因之現調飲料應標示該杯飲料總咖啡因含量之最高值，並加註最高值
- D以上皆是正解
08下列食品何者得進行「高、多、強化、富含」或等同意義詞句之營養宣稱與使用營養素之生理功能例句？
- A味噌
- B無糖碳酸飲料正解
- C豆豉
- D使用營養添加劑的軟糖
09一般食品營養標示中每一份量、份數標示，何者錯誤？
- A每一份量200毫升
- B本包裝含2份
- C本包裝含有2.5份
- D本包裝含有2.45份正解
10將油脂注入、調理加工製成之畜肉產品，倘經加熱煮熟，僅需復熱即可食用之食品，得免標示「僅供熟食」或等同字義之醒語。
- ○
- ╳正解