食品標示相關規範及案例說明《解答》
題庫總數：10
是非題：0
選擇題：10 (A：1、B：2、C：3、D：4)
多選題：0
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選擇題：10 (A：1、B：2、C：3、D：4)
多選題：0
1
食品標示、宣傳及廣告如有不實、誇張或易生誤解者，依食安法可處多少罰鍰？
- A4~20 萬元
- B4~40 萬元
- C4~40 萬元
- D4~400 萬元正確答案
2
購買包裝食品時，應注意食品之容器或外包裝，依食安法所應標示之何項？
- A製造日期
- B有效日期正確答案
- C賞味期限
- D保存年限
3
散裝食品應標示？
- A品名
- B原產地
- C以上皆是正確答案
- D以上皆否
4
下列哪種狀況，原產地可標示為台灣？
- A多種穀粒產品，來自美國、澳洲，在台灣混合包裝成五穀米
- B黃豆油、橄欖油，來自美國、義大利，在台灣混合後成黃豆橄欖調合油
- C濃縮柳橙汁，來自美國，在台灣加水稀釋成原汁含量 20%之柳橙汁
- D咖啡粉、糖、奶精粉，分別來自巴西、台灣、 美國，在台灣混合包裝成三合一 咖啡正確答案
5
我國法規對於包裝完整食品標示之管理，下列敘述何者有誤？
- A產品保存期限的表示方式，直接標示有效日期或同時標示製造日期與保存期限，得擇一標示之
- B所謂包裝食品，是指經過開封後能與未經開封的原產品無法區別或能予以判定者正確答案
- C國內製造者，其標示如兼用外文時，應以中文為主，外文為輔。但專供外銷者不在此限
- D國內製造者，其標示如兼用外文時，應以中文為主，外文為輔。但專供外銷者不在此限
6
食品加工製造時所添加之食品添加物如屬於混合二種食品添加物時，食品之容器或外包裝應如何標示？
- A標示該食品添加物之功能名稱
- B標示該食品添加物之商品名稱
- C應分別標明食品添加物名稱正確答案
- D應分別標明食品添加物名稱
7
以下何者是完整包裝食品之應標示事項？
- A產品有效日期
- B含有對特殊過敏體質者致生過敏之內容物，應 標示含有致過敏性內容物名稱之醒語資訊
- C含基因改造黃豆或玉 米原料應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣
- D以上皆是正確答案
8
下列包裝食品，何者得免標營養標示
- A最大面積不足80平方公分之小包裝布丁
- B膠囊錠裝食品
- C玉米罐頭
- D礦泉水正確答案
9
我國法規對於食品完整包裝的食品標示之管理，下列敘述何者錯誤？
- A產品保存期限的表示方式，直接標示有效日期或同時標示製造日期與保存期限，兩者得擇一標示之正確答案
- B所謂包裝食品，是指經過開封後能與未經開封的原產品有 所區別或能予以判定者
- C在國內製造者，其標示如兼用外文時，應以中文為主， 外文為輔；但專供外銷者，不在此限
- D由國外輸入者，應加中文標示，始得輸入；但需再經分裝或其他加工程序者，得於銷售前完成中文標示
10
我國法規對於包裝食品標示「內容物」之管理，下列敘述何者有誤？
- A將濃縮蔬果汁加水還原之市售飲料，應將「水」標示於內容物中
- B脂肪酸 DHA 非屬食品原料或食品添加物，所以不可以直接於內容物中標示 DHA
- C加工中使用之所有之食品添加物，都應同時標示其用途名稱及品名或通用名稱正確答案
- D成品中之食品添加物並非直接添加，而是由原料帶至最終產品，若其對最終產品無實際作用時，則可以不用標示於內容物中