食品標示實務說明-臺北市政府衛生局提供《解答》
題庫總數：10
是非題：0
選擇題：10 (A：1、B：2、C：2、D：5)
多選題：0
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選擇題：10 (A：1、B：2、C：2、D：5)
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1
「包裝食品營養標示應遵行事項」規定之營養素標示位數規定為何？
- A都可標示至小數點後2位
- B算出來有幾位數就標幾位數
- C只能標整數
- D可標示整數或至小數點後1位正確答案
2
下列何種販售情況之散裝食品，適用，「散裝食品標示規定」須標明原產地？
- A現場烘焙的麵包店販售之菠蘿麵包
- B已辦理商業登記的茶葉行販售的茶葉正確答案
- C現場調理的小吃店的火雞肉飯
- D路邊攤販的關東煮
3
下列關於內容物標示方法，何者敘述正確？
- A「主原料」、「副原料」要分開標示
- B原料用量少於0.5%，可免標示
- C按照終產品的內容物含量多寡標示
- D倘複合食品原料符合中華民國國家標準(CNS)收載之品質標準，得不展開標示正確答案
4
最大表面積80平方公分以上食品包裝，字體大小須符合多少規範？
- A1 mm
- B0.2 mm
- C2 mm正確答案
- D2 cm
5
請問「含有咖啡因成分且有容器或包裝之飲料，應於各別產品外包裝標示咖啡因含量有關事項」之規範對象，何者正確？
- A散裝即飲冷泡茶
- B含咖啡因成分的即飲包裝飲料和即溶小包裝咖啡正確答案
- C紅茶茶包
- D即溶奶茶粉
6
完整包裝產品中，關於廠商資訊標示，下列何者錯誤？
- A可以用QR Code或Line客服代替廠商聯絡資訊正確答案
- B僅標示國內負責廠商資訊，並到「非登不可」上登錄進口商資訊
- C同時標示國內負責廠商及製造商資訊
- D標示國外製造商資訊及國內負責廠商、進口商資訊
7
關於完整包裝食品之有效日期標示規定，下列何者正確？
- A製造日期、有效日期、保存期限任擇2標示
- B可標示冷藏：O日、冷凍O日供客人參考
- C只需要標示製造日期和保存期限
- D只需要標示有效日期正確答案
8
使用臺灣麵粉、泰國紅糖、日本紅豆烘烤製作的紅豆酥，原產地應標示為何？
- A臺灣、泰國
- B泰國、日本
- C臺灣正確答案
- D臺灣、泰國、日本
9
有關「食品過敏原標示規定」之規範，何者敘述錯誤
- A將全部過敏原載明於品名
- B銀杏屬於堅果
- C葵花籽不是過敏原
- D冰淇淋產品含花生及牛奶，品名可標示「花生冰淇淋」，另外於標示內容中標示「本產品含有牛奶」正確答案
10
「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」之規範對象，下列何者敘述正確
- A完整包裝蜂蜜蛋糕
- B完整包裝黑糖蜜(molasses)
- C完整包裝蜂王漿
- D完整包裝之蜂蜜及其糖漿類產品正確答案